Stéphane Panserat

Responsabilités

• Responsable de l'animation scientifique de l'UMR NuAGe INRA-Ifremer-Bordeaux 1 (2006-2009)  
• Directeur Adjoint (DUA) de l'UR INRA NuMeA (Nutrition Métabolisme Aquaculture) (2010-2014)
• Membre du comité de direction de la FR MIRA (Milieux et Ressources Aquatiques) (>2015)
• Membre du collège de direction de l'UMR NuMeA INRA-UPPA (>2017)
• Membre de la « Commission Nationale des Universités: section 68 (biologie des organismes) » (>2013)

Compétences

Après avoir obtenu une thèse en génétique humaine et métabolisme à  Paris (University Paris 7 - Jussieu), j'ai été recruté comme chercheur dans le laboratoire INRA de nutrition des poissons en 1996 afin d'étudier la régulation nutritionnelle du métabolisme intermédiaire chez les poissons. Je suis actuellement impliqué dans la compréhension de la faible utilisation des glucides alimentaires par la truite arc-en-ciel (une espèce animal glucose-intolérante) en utilisant des différentes approches (biochimique, biologie moléculaire,  nutrition, cellulaire).

Thèmes de recherche

Mes activités principales de recherche:

Mes recherches ont pour objectif d'améliorer les connaissances de base sur le métabolisme intermédiaire et la physiologie nutritionnelle chez les poissons en mettant un accent particulier sur le métabolisme du glucose. Les impacts de mes recherches sont pour l'industrie aquacole en essayant d'améliorer l'utilisation des glucides chez les poissons carnivores via (i) le développement de formulations alimentaires adéquates basées sur les interactions entre nutriments, (ii) l"étude de lignées de poissons présentant un métabolisme intermédiaire différent et (iii) le développement de la programmation du métabolisme après des stimuli précoces (biotiques ou abiotiques). Le poisson sur lequel je développe le plus de recherches est la truite arc-en-ciel mais j'étudie aussi d'autres espèces de poissons comme le tilapia du Nil, le bar européen, le saumon atlantique, la dorade royale ...

Autres activités de recherche:

Je développe aussi des recherches en collaboration avec d'autres collègues sur le métabolisme du glucose et l'autophagie, le métabolisme et l'épigénétique du glucose, le métabolisme énergétique et le comportement des poissons (reproduction, migration, conditions extrêmes ...), le métabolisme énergétique et chez les poissons transgéniques (hormone de croissance), la programmation nutritionnelle chez les crevettes et les canards.

Encadrement

• Licence/Master I (n=23 étudiants)  ; 
• Master II (n=8 étudiants) ;
• Doctorants  (n=12 étudiants comme directeur/co-directeur + 7 étudiants) ;
• Post-doctorants (n=9 chercheurs)

Projets

Les projets de recherche récents:

• Projet européen FP7 ARRAINA: advanced research initiatives for nutrition and aquaculture
• Projet européenAQUAEXCELL2020: Aquaculture infrastructure for excellence in European fish research towards 2020
• Projet agence de recherche Portugal FCT PEIXEROL: glycerol as alternative ingredient for fish feed – potential for aquaculture.
• Projet Egide PHC SIAM : metabolic and molecular adaptation of Nile tilapia to dietary carbohydrates
• Projets de recherche avec des sociétés privées: DSM; DIANA-AQUA; NeoVia

Publications

Publications scientifiques dans des journaux internationaux : 142 publications (dont 12 revues)

Ouvrages: 6 chapitres d'ouvrage

Communications : 154 communications 72 posters et 81 présentations orales (dont 19  invitations)

Web of Science – citation report (14/04/2018):

Publications scientifiques récentes:

• Polakof S, Panserat S, Soengas J, Moon TW (2012) Glucose metabolism in fish : a review. J Comp Physiol B 182:1015–1045.
• Sam Kamalam BJ, MedaleF, KaushikS, Polakof S, Skiba-Cassy S, PanseratS (2012). Regulation of metabolism by dietary carbohydrates in two lines of rainbow trout divergently selected for muscle fat content. J exp Biol 215, 2567-2578.
• Geurden I, Mennigen J, Plagnes-Juan E, Veron V, Cerezo T., Mazurais D, Zambonino-Infante J, Gatesoupe J, Skiba-Cassy S, Panserat S (2014) High or low dietary carbohydrate : protein ratios during first-feeding affect glucose metabolism and intestinal microbiota in juvenile rainbow trout. J exp Biol  217 : 3396-3406.
• Seiliez, I Belghit, Y Gao, S Skiba-Cassy, K Dias, Cluzeaud M, Rémond D, Hafnaoui N, Salin B., Camougrand N, Panserat S (2016) Looking at the metabolic consequences of the colchicine-based in vivo autophagic flux assay. Autophagy 12(2): 343-356.
• Marandel L, Seiliez I, Veron V, Skiba-Cassy S, Panserat S (2015) New insigths into the nutritional regulation of gluconeogenesis in carnivorous rainbow trout: a gene duplication trail. Phys. Genomics 47: 253–263, 2015.
• Kamalam BJ, Medale F, Panserat S (2017) Utilisation of dietary carbohydrates in farmed fishes: New insights on influencing factors, biological limitations and future strategies. Aquaculture. 467:3-27.
• Marandel L, Lepais O, Arbenoits E, Véron V, Dias K, Zion M, Panserat S (2016) Remodelling of the hepatic epigenetic landscape of glucose intolerant rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by nutritional status and dietary carbohydrates. Sci Rep 6:32187.